En smak av håp
Gumat Chens kulinariske utdanningsprogram gir liv til jenter med traumer
Miriam, som går i 2.gym, er eldste av fire søsken fra en familie der vold var en del av hverdagen. Da foreldrene skulle skilles ble situasjonen uutholdelig. Miriam følte alltid at det var hun som skulle beskytte småsøskene, men fikk ikke selv noe beskyttelse eller støtte. Hun ble sendt fra skole til skole, men ble ikke værende ved noen av dem. Det var ikke lett å bryte ut av syklusen eller bestemme seg for å forlate familien. Men valget hun til slutt tok – å flytte til internatskolen Gumat Chen på Kibbutz Saad har gitt henne nytt liv. I kjølvannet av 7.oktober startet skolen opp et spesielt matprosjekt og det har tent en glød i Miriam, som tok del i pilotprosjektet.
Kibbutz Saad var en av kibbutzene nærme grensen mot Gaza som opplevde angrepet på Israel 7.oktober på nært hold og gjenoppbyggingen er ennå ikke ferdig, men Gumat Chen har vært tilbake på kibbutzen siden april 2024. Det har ikke vært lett, og for noen av jentene var det for vanskelig å komme tilbake til kibbutzen og de valgte å forlate skolen, forteller Odelia Ben Porat, som er HJHs nære kontakt ved skolen. Vinteren 2024 fikk skolen en ide om et samarbeid med FoodLab ved Ben-Gurion University; Gumat Chen har lansert et innovativt kulinarisk utdanningsprogram for sårbare jenter i alderen 15-18 år. Dette unike initiativet kombinerer praktisk matlaging med viktige livsferdigheter, og gir deltakerne en trygg arena for personlig vekst, uavhengighet og sosial integrasjon.
I et nyoppusset kjøkkenlaboratorium på kibbutzen samles små grupper av jenter til ukentlige økter, hvor de lærer alt fra grunnleggende kjøkkenteknikker til mer avanserte retter. Men dette programmet handler om mer enn bare matlaging. Det er en reise mot økt selvfølelse, samarbeid og mestringsfølelse.
Da den første gruppen på fem jenter startet i oktober 2024, var det med en blanding av spenning og usikkerhet. Programmet begynte med enkle oppgaver, som å lære trygg håndtering av kniver og tilberede enkle salater. Gradvis vokste jentenes ferdigheter og selvtillit. De lærte å lese oppskrifter, eksperimentere med sauser og smaker, og til slutt planlegge og tilberede et fullverdig måltid sammen med en gjestekokk.
Selv om én deltaker trakk seg tidlig, viste de fire gjenværende en imponerende utholdenhet. Miriam var en av disse fire. Hun syntes det var vanskelig å følge undervisningen og at læreren var veldig streng, men under den kyndige (og muligvis strenge) veiledning av kokken Ruth utviklet Miriam og de tre andre jentene, ikke bare kulinariske evner, men også evnen til å samarbeide, stole på seg selv og fullføre komplekse oppgaver. Fellesskapet som oppstod i kjøkkenet, hvor måltidene ble delt og suksesser feiret, var minst like verdifullt som de tekniske ferdighetene de lærte.
Den første kursrunden ble en stor suksess, fylt med stolthet og mestring. «Miriam bestemte seg for å ikke gi opp, men fullførte kurset med imponerende resultater. Nå ser vi frem til neste kull, og vi vet at denne reisen – en smak av håp – bare så vidt har begynt. Miriam er fast bestemt for å delta i kurs 2. Vi er så stolte av henne! Og vi kan ikke takke giverne i Norge nok for mulighetene de har gitt Miriam og de andre jentene. Det er et nytt liv.» forteller Odelia.
Av Rebekka Rødner
